夏日养生多喝粥 9招教你煮出养生靓粥

医生建议，夏日养生多吃清淡的东西，粥不仅清淡，又容易做，是很多人夏日养生*，怎么煮粥更好呢？下面就和小编一起来看一下吧。1、淘米忌过于用力谷类外层的营养成分比里层要多，特别是含有丰富的B族维生素和多种矿物质，而这些营养物质可以溶在水里。如果在淘米时，太过用力，会让米外层中的营养物质随水流失。另外，也不要用热水淘米，这同样会破坏其 中的营养物质。一般情况下，可先把沙子等杂质挑出，然后再淘洗两遍即可。2、原料选择要适当利用生鲜食物煮粥时，其加热温度和加热的时间都无法达到杀死致病微生物的要求，尤其是水产品，如想保持食物的鲜美，就不能高温加热，加热时间也不宜过长，因此极有可能会有细菌或寄生虫卵残留。致病的细菌、寄生虫卵或幼虫如果没有被杀死，便会随食物进入人体，从而引发各种疾病。因此，煮粥时一定要注意原料的选择，尽量不要选择带有致病细菌或寄生虫的原料，同时也要注意加热的温度与时间。3、高汤的使用要适当高汤是决定一碗粥口感的基础，而不同的高汤所熬出来的粥底，味道也各不相同，用高汤熬出的粥会更香醇！4、煮粥忌放碱有些人在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求快速软烂和发黏，口感也较好。但是这样做的吉林哪里羊角风看的好结果，往往会导致米和菜里的养分大量损失。因为养分中的维生素B1、维生素B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验，在400克米里加10克碱熬成的粥，有56%的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥，就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等。维生素B2在豆子里的含量很为丰富。一个人每天只要吃150～200克黄豆，就能满足身体对维生素B2的需要了。豆子不易煮烂，放碱后当然烂得快，但这样会使维生素B2几乎全部被破坏。而人体内缺乏维生素B2，就容易引起男性阴囊瘙痒发炎、烂嘴角和舌头发麻等。维生素C在蔬菜和水果中含量很多。维生素C本身就是一种酸，能与碱发生中和反应，碱对它会起破坏作用。人体内如果缺乏维生素C，会使牙龈肿胀出血，容易感冒，甚至得坏血病。5、黑龙江猪婆疯医院哪里的注意水量煮制药粥，应掌握好用水量。如果加水太多，则无端地延长煮煎时间，使一些不宜久煎的药物失败。况且煎汁太多，病人难以按要求全部喝下。加水太少，则药物有效成分不易煎出，粥米也煮不烂。鸡西市治疗女性癫痫病的医院用水的多少应根据药物的种类和米谷的多少来确定。6、注意火候煮药粥与煎中药有共同之处，都应掌握一定的火候，才能使煮制出来的药粥不干不稀，味美适口。在煮粥过程中，如果用火过急，则会使扬液沸腾外溢，造成浪费，且容易煮干；若用小火煎煮则费工费时。一般情况下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。7、注意时间药粥中的药物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。有久煮方能煎出药效的，也有的煮久反而降低药效的。因此把握好煎煮粥的时间亦极为重要。煎粥时间常是根据药物的性质和功用来确定的，一般来说，滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间宜长，解表发汗类药物及花叶质轻、芳香的药物不宜久煎，以免降低药效。8、选择容器要注意能够供煮粥的容器有砂锅、搪瓷锅、铁锅、铝制锅等。依照中医的传统习惯，很好选用砂锅。为使药粥中的中药成分充分析出，避免因用金属（铁、铝制锅）锅煎熬所引起的一些不良化学反应，所以，用砂锅煎煮很为合适。新用的砂锅要用米汤水浸煮后再使用，防止煮药粥时有外渗现象。刚煮好后的热粥锅，不能放置冰冷处，以免砂锅破裂。倘若一时没有砂锅，也可用搪瓷锅代替使用。9、水的选择要注意《粥谱》认为，煮粥活水比死水好，若用井水，要在凌晨3～5点汲取为好，还认为煮粥用泉水较好。当然，这些都是古人的观点，今天人们一般用自来水煮粥。 /*6:5 创建于 2017/10/24*/ var cpro_id = "u3119674";本站选取的不少文章素材均来源于互联网，所载内容仅供参考！如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。相关合作请发信至web@。window._bd_share_config={"common":{"bdSnsKey":{},"bdText":"","bdMini":"2","bdMiniList":false,"bdPic":"","bdStyle":"2","bdSize":"24"},"share":{}};with(document)0[(getElementsByTagName('head')[0]||body).appendChild(createElement('script')).src=''+~(-new Date()/36e5)]; 相关推荐警惕很毁健康的12个坏姿势八种情邢台市哪家医院医治癫痫病比较好况下慎喝豆浆盘点白领饮食抗疲劳六大原则7件事容易扼杀孩子的想象力10个角落 让男人放松心情职场中很幼稚的十大心理婚恋心理：亲情决定了爱情？自述：八大法让婚姻幸福圆满情场高手分享成功追女友秘籍人际交往中必知的六大说话禁忌