其实在平时的饮食过程中，更多的人会比较喜欢吃辣的东西，尤其是现在比较流行吃麻辣串，麻辣的东西比较容易入味，下饭的效果比较好，所以很多人会寻找麻辣串的制作方法，小编主要对于这方面有所了解，麻辣串应该怎么做会比较好吃呢?接下来可以介绍一下。

锅底(就是大家经常去吃的时候看到的底料，想烫什么吃你自己选择的哦)原料：

鲜汤1500克;牛油250克;菜油100克;冰糖10克;醪糟汁20克;胡椒2克;豆瓣酱150克;永川豆豉50克;绍酒20克;精盐100克;花椒5克;辣椒面250克;干辣椒30克;姜米10克;白菌10克;草果10克;桂皮10克;排草10克;

步骤方法：1.制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下豆瓣酱煵酥。

2.速放入姜米、花椒炒香。

3立即下鲜汤;

4.再放入豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料;

5.熬开后打去泡沫即成卤水;

6.卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟;

7.烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用;或蘸或不蘸，吴忠哪个医院治癫痫病治的好或多或少由自己决甘南癫痫病专业医院哪个好定。

注意事项：烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制吴忠红寺堡区治癫痫有效医院这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

相信按照以上的步骤，做出来的麻辣串会比较好吃，但是麻辣的东西尽量少吃点，很多人因为长期吃麻辣的东西，就会导致出现便秘的症状，可以偶尔吃一两次尝个鲜。小编建议要注意平时的营养补充，补充身体内合适的营养物保定市哪个羊癫疯医院*质，稳定营养的平衡。