鸭肉的营养价值我想大家都是知道的吧,清热去火,排毒养颜,富含丰富的营养物质,对身体有极大的好处,那么大家知道蒸香鸭的做法吗?今天小编就带领大家去了解一下关于鸭子的做法方面的知识。
蒸香鸭的做法很简单,我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家,方便大家学习。
做法一
主料
鸭2000克、火腿100克、冬笋50克、料酒25克、盐25克、大葱25克、姜5克。
做法
1、准备好食材。
2、将活鸭宰杀后,用刀成开的热水烫片刻,煺净鸭毛,去掉爪皮和新乡癫痫专业医院嘴壳,用清水洗净,开膛,取出内脏、气管。将肫、鸭肝、鸭心整理好。
3、要将鸭心剖开,洗净淤血,一起放入开水中烫2分钟左右,患者的癫痫病到底能不能治好呢捞出,洗净血沫待用。
4、将鸭腹向上放入大沙锅中,放入鸭肫、鸭肝、鸭心、火腿、冬笋片,加满清水。
5、开锅加入料酒、葱段、姜 片,用一个圆盘压住鸭身,盖上沙锅盖,放在火上烧开(火不宜太旺,防止沙锅炸裂)。
6、然后改用小火炖,上面盖上干净麻袋一个,约炖三个小时,即可酥烂,取出圆盘。
7、拣去葱段、姜片,捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片。
8、仍放入沙锅内,加入精盐,捞出大腿。
9、切片后码于鸡腹上,盖上沙锅,上火见开即成。
做法二
主料
鸭子1/2只、梅干菜150g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、腐乳适量、料酒适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量。
步骤
1、准备好原料。
2、准备好调料。
3、梅干菜泡软洗净。
4、腐乳加水调成汁。
5、冰糖捣碎。
6、取一大盘,倒少许油和冰糖碎抹匀。
7、把鸭子洗干净,癫痫检查项目放入冷水锅中,放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮,大火煮至八成熟。
8、捞出沥干水分、,趁热抹上酱油。
9、鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中。
10、锅放油,下葱、姜末炒香。
11、将洗净的梅菜倒入锅中翻炒。
12、调入生抽、腐乳汁。
13、翻炒均匀,关火。
14、炒过的梅干菜码在鸭子上。
15、入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂。
16、关火后取出盘子,再将盘子倒扣在另一只盘中即可。
做法三
食材
煸好的鸭、姜、盐。
做法
1、鸭去毛去内脏冼干净。
2、取半只切块。
3、净切好的鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。
吃过拔丝香蕉的人一定都还对它记忆犹新吧,那种甜甜黏黏的感觉真是美妙。香蕉是一种营养价值丰富的热带水果,被人了解很多的功效就是能减肥,很多想瘦身的朋友都比较喜欢香蕉。想知道拔丝香蕉的做法以及香蕉做法吗?那就一起来看看吧。
做法一
材料
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
做法
1、将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。
2、把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。
3、把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热。
4、把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。
5、炸到浅黄色后,捞出控净油。
6、炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡。
7、很后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀。
8、盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。
做法二
材料
食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克。
做法
1.香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。
2.锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油。
3.将锅洗净加少许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水即可。
注意
外脆里嫩,甜糯可口。为使得香蕉外皮更脆,也可复炸一遍。
做法三
主料
香蕉。
配料
芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉。
调料
白糖。
做法
1、先将香蕉剥皮切段拍面粉,蘸上鸡蛋清和淀粉拌的糊,下入油锅炸成金黄色时捞出,控油。
2、勺底留油,放入白糖,熬到能拔丝时放入炸好的香蕉搅拌均匀出勺装盒,撒上芝麻即可。
做法四
材料
香蕉、白糖、蛋液、面粉、玉米淀粉、食用油。
做法
1、把香蕉切成滚刀状。
2、把香蕉块均匀的裹上淀粉。
3、用面粉蛋清和少许淀粉调成的糊。
4、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。
4、放高压锅高压10-20分钟。
5、或调至煮肉档即成。
做法四
材料
仔光鸭1只约1250克,葱20克,水发香菇25克,姜15克,啤酒150克,清汤1000克,精盐4克,味精1克,芝麻油10克。
做法
1、将鸭子片去鸭尾。葱切段。姜切片。鸭子下入沸水锅内焯去血沫,捞出洗净。
2、将鸭头从背部开膛处填入鸭腹内,脯朝上放入容器内,加入清汤、香菇、啤酒、葱段、姜片、精盐。
3、将容器放入蒸锅内蒸至熟烂取出,加入味精。
4、去掉葱段、姜片,淋入芝麻油即成。
做法五
主料
鸭腿2只、胡萝卜200g、葱15g、姜10g、胡椒粉2g、五香粉1g、酱油10ml、美极鲜15ml、盐2g。
步骤
1、鸭腿斩块。
2、将鸭块放入盆中。
3、拌匀腌制30分钟。
4、胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
5、将切好的胡萝卜放入大碗底部。
6、再在上面铺上腌制好的鸭块。
7、放入蒸锅中旺火蒸40分钟即可。
做法六
主料
鸭子半只、香菇3个、麦仁100g、盐4g、葱1段、姜3片、生抽15g、蚝油10g、胡椒粉5g、料酒10g。
步骤
1、准备好原料。
2、把配料准备好。
3、麦仁用水泡半天,沥去水份。
4、鸭子洗净切块,用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中,腌制半小时。
5、香菇洗净切块,放入碗中,麦仁放入碗中,与腌好的鸡肉拌匀。
6、放入高压锅中,蒸20分钟左右或放入蒸锅中,内癫痫的急救措施烧开水,大火蒸1小时即可。
结语:以上就是小编为大家带来的关于蒸香鸭的做法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味尝尝。