一菜品特色

米线是云南治疗癫痫的方式有什么的特色小吃，小锅米线则是宝宝癫痫的早期症状昆明人很喜欢的米线烹饪方法。

主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的成都治疗癫痫病很好的医院都是鲜肉，给米线增添鲜和香。

米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线驻马店治疗癫痫的医院和过桥米线很具地方特色。

小锅米线的制作：铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味)；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，很后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就可以上桌了。

二做法

1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段成年癫痫治疗方法有哪些啊；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜吉林癫痫治疗需要多少费用切碎备用。

2、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。

3、然后再依次放入水腌菜末、米线，待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了.

众多昆明女同胞，不管春夏秋冬，不分昼夜地织毛衣，籍此消磨实在是太悠闲的时光或是为亲人、恋人、熟人展示自己心灵手巧，或是积累些街坊婆姨们的谈资。这首民谣表现了云南人对米线的喜爱。美味的云南小锅米线，有机会一定要去当地尝尝欧。