大葱蘸酱都是家喻户晓的食物，大葱蘸酱源自于东北的饮食习惯，将新鲜的大葱蘸着甜面酱或者是豆瓣酱都非常的新鲜美味，在吃饭的时候食用一些大葱蘸酱总是会令人食欲大增，是一道传统的地道美食，下面让我们一起来了解一下大葱蘸酱。

大葱也有讲究，生吃很好的是靠近根部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣，好的葱白还会有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或调料，葱叶很快就会晒干，保存下来的只有葱白部分。所以葱白越长越粗就越好。

为了葱长大，在春天就播种，到了夏天葱长得指头般粗就要移栽一次，将葱栽的一排一排的，以便随着葱的长大用土把葱的下半部分埋起来，就会强迫埋到土下面的葱白长高。在其成长阶段，还要加土几次，直到晚秋，葱白部分可长到直径四五厘米，长达四五十厘米，就成了真正的大葱了。

但蘸酱用的葱很好是春天的葱。一般在去年秋天种上，到了冬天叶子就会冻干，可根部不会死，到了春天冰雪一融化，翠绿陕西哪家医院羊羔疯治疗很好的葱叶总是先露出地面，到了春天*一批豆酱晒成熟后，葱就可以吃了。这种葱长的时间不长，直径一般也就一厘米左右。但辛辣味道几乎没有，就是葱叶也是甜甜的。

营养价值

优点

大葱蘸酱从现代营养学的观点来看也是一种健康食品。大葱是蔬菜，富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量（每100克90千焦）等。酱是大豆作的，不用多说仅看看这原料就知甘肃小儿癫痫哪里治得好道是一种健康食品，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。这样看来大葱和酱就是一个黄金搭配了，就是名吃北京烤鸭也有葱酱作配料。现代人不用担心，不会比其它食品更癫痫病的发作症状让人发胖。

缺点

大葱蘸酱的很大缺点就是吃完以后嘴里有一股葱味。就象臭豆腐吃起来香闻起来臭。受害的往往是旁边他人，不是食客。就象上海弄堂里一家人家煎臭豆腐，臭满全巷，而吃的人家倒是有滋有味。大葱的功力远不及臭豆腐，充其量臭臭身旁的人，所以容易避开，上班约会前不要吃就是了。

大葱是蔬菜，富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量(每100克90千焦)等。酱是大豆作的，不用多说仅看看这原料就知道是一种健康食品，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。这样看来大葱和酱就是一个黄金搭配了，就是名吃北京烤鸭也有葱酱作配料。不用担心不会比其它食品更让人发胖。

文章中所述的便是大葱蘸哈尔滨市有专业的羊羔疯医院吗酱的详细介绍，大葱蘸酱是一道特色的美食，在日常生活中也经常遇到，每一次吃的时候总是会让人难忘的味道，也会令人食欲大增，常吃大葱对祛除身体当中的寒气有很大的帮助，酱料也可以尝试各种味道，希望本文能够帮助到大家。