猪肉炖豆腐是很多人爱吃的,这样食物吃的时候,对补充身体营养元素有很好帮助,猪肉炖豆腐含有的蛋白质较多,吃的时候可以放心进行,对身体没有损害,不过在晚上的时候,对这样佳肴吃一定要适量,晚上吃的太多,很容易有肥胖现象,那猪肉炖豆腐的做法如何呢?
猪肉炖豆腐的做法:
食材
主料:100g猪肉、2个土豆、一块豆腐
配料:适量油、适量酱油、适量花椒粉、适量葱、适量蒜、适量鸡精、适量大酱
方法/步骤
土豆去皮洗净切块
豆腐切块,葱蒜切末,猪肉切片
白菜洗净切片(剩点白菜芯顺便给切了)
热油锅,放入肉片煸炒
放入葱末炒香
放入适量花椒粉炒匀
放入一勺大酱炒匀
放入适量酱油炒匀
放入土豆翻炒
再放入白菜翻炒
倒入适量清水
放入豆腐块
盖盖,大火烧开转中火炖
待土豆熟后放入蒜末炒匀
很后调入鸡精即可出锅
小贴士:
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、黑龙江癫痫哪里很好锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6银川洛金凤区哪家看癫痫好克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润龙安区哪家医院可以治好癫痫病燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
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在对猪肉炖豆腐的做法认识后,制作猪肉炖豆腐时候,需要注意豆腐制作上,时间都是不能长,豆腐制作时间太长的话,是很容易碎掉的,而且猪肉制作时间长的话,营养元素会流失,这点制作猪肉炖豆腐的时候要注意。