前天，龙湾的张女士带了一块牛里脊找汽车行业新闻到记者，她说这块牛里脊是上周六早上买的，可当天晚上准备做起来吃的时候，却发现上面分布着不少淡黄色的荧光，她有些担心，希望记者帮她找单位化验一下，好好的牛里脊为何出现这种情况。

张女士是在龙湾一家超市买的牛里脊，标价16.5元，钱虽然不多，但她表示，自己常常到那家超市买牛肉，以往都是下午买牛肉晚上就吃没有仔细检查，不知道以前自己和家人有没有无意中吃了荧光牛肉。

我倒不是想跟商家要赔偿，只想知道这样的牛肉有没有问题，因为我经常买牛肉，现在遇到这样的事，不知道以后还能不能安心买牛肉了。张女士说。

记者观察了张女士的这块荧光牛肉，面积不到成年引起癫痫病的主要病因人的一个巴掌大，但表面的确有些泛黄的斑点。

张女士说，她用水清洗过，但荧光无法消除，她又把里脊肉横向切开，可新露出的肉面没过多久就有淡黄色的荧光渗出来，她再也不敢吃了。

据张女士的回忆，当时卖牛肉的工作人员还告诉她，这块牛里脊肉非常新鲜，牛是当天杀的，而她买回牛肉后就一直放在家中冷藏室，直到晚上6时多才拿出来，中间只隔了10来个小时。

带着张女士的疑问，记者联系温州几家检测机构，但对方均表示，张女士所反映的荧光牛肉问题并不在他们河南军海医院贵吗检测的范围内，也没有相对应的检测标准，对于肉类，他们主要检测的是否含有瘦肉精等项目。

随后，记者又来到温州科技职业学院。

该校动物科学系的孙质一方面成本较高，另一方面这样做并不能吸引老百姓购买，而且正常情况下仅凭肉眼是看不到荧光的，需要借助相关的设备，比如用验钞灯查验纸币的荧光标记。

对于张女士反映的荧光问题，孙副教授称，这有可能是在屠宰分割等过程中，让这块牛肉沾上了一些染料物质;此外，牛肉的肌腱纤维相对其他肉类非常细，如果是顺着肌腱纤维去切割，会形成很细很细的、类似于光栅结构的一种微观结构，这种结构可以对可见光进行散射和折射等。

他说，这块牛肉主要的问题是表面有些黄色的物质，正常的牛肉应该是鲜亮的红色或粉红色的，出现这种情况一般有两个原因：*一，这块牛肉可能在包装运输等过程中受到了污染;第二，这块牛肉可能有炎症，肉质不太好。但具体是什么原因，孙副教授表示，这还需要到有资质的检测机构去做检测。

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