年夜饭 老字号餐馆“饭”难求

距离春节还有一个月的时间，大年三十的年夜饭就已经出现一饭难求的局面。记者打电话到几家老字号饭店，都被告知已经预订满了。

记者打电话到鸿宾楼，工作人员表示，这里的年夜饭早在元旦前就订满了。记者问怎么会这么快就没有了，工作人员说，今年年夜饭预订的特别早，以往春节前一个月才开始预订，今年离春节还有两个月时就订出去七八成了。随后记者打电话到峨眉酒家，那里的年夜饭也已经预订满了，雅间和大厅都没有位置了。同样预订一空的还有丰泽园，那里也是在元旦前就预订满了。

便宜坊崇文门店的工作人员表示，现在雅间只有不多的几间，大厅不做预订，除夕夜随来随坐。记者询问年夜饭的价格，对方表示只有1200元和1500元两种套餐。记者又询问了全聚德前门店，工作人员表示，现在单间、宴会厅和大厅都有空位，单间是300元／人，宴会厅每桌的价格为2000元、2600元和3000元，大厅稍微便宜一些，包桌价格分别为880元、1080元和1280元。记者还了解到，目前，湖广会馆楚畹园还有大厅可以预订，鸭王建国门店也只能订在大厅。

记者又到网上看看能不能订到老字号的年夜饭，“饭统网”的客服人员告诉记者，现在老字号的年夜饭很难预订，如果在网上预订也只能是网站人员去询问是否还有位置，如果有，客户可以在指定时间去饭店交订金，如果没有，网站也没有办法。

记者发现，今年各大饭店的年夜饭报价均比去年有所上涨，但涨幅都不是很大。饭店的工作人员对此解释说，今年原材料成本上涨了一成多，导致年夜饭价位有所上调。北京烹饪协会相关人士表示，“因为年夜饭是餐饮业的必争之地，大幅涨价会直接影响到销售，所以今年的年夜饭价格不会出现大的波动。”

据悉，北京年夜饭的预订高峰比以往提前了两个多月，许多饭店连年夜饭菜单还未订出，就已经接到“心急”顾客的订餐电话了。

北京年夜饭预订火爆还带热了周边城市。记者了解到，河北涿州各大酒店、宾馆的年夜饭预订也火热起来，其中1／3以上为北京个人家庭式预订。据了解，涿州的酒店年夜饭价位比北京同档次的便宜不少，除了打低价牌外，涿州的酒店还推出自己的“特色”节目来吸引北京消费者，如有的酒店增加了燃放烟花、二人转等一系列节目。“2005年之前，涿州很少有酒店做年夜饭项目的，春节期间大多是歇业。后来随着到涿州居住的北京人越来越多，为满足这些北京人的需求，酒店纷纷推出了年夜饭项目。”涿州某酒店的餐厅经理表示。