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春节后餐饮业缺工很明显

时间:2017-12-14 11:58:34

春节后 餐饮业缺工很明显

记者 任小帆

招聘、诚聘、急聘春节小长假刚过,街头大大小小的饭店就贴出了这样的招聘启事。近日,记者在走访中发现,无论是大型酒店,还是小型餐馆,95%以上的店家都急需服务人员,餐饮行业用工荒情况严重。

高薪招不来熟练工

记者昨日一路从六堰行至五堰,沿路的酒店、餐馆基本上都贴着招洗菜工、传菜工、服务员等类似的招聘启事。记者发现,大型酒店开出的工资在900元到1300元之间,小型餐馆大部分表示面议,但愿意以高薪聘用。即便如此,前来应聘的人寥寥无几。

在五堰某酒店门口记者看到,一名工作人员正坐在招工牌后盯着过往的行人,当被问到报名情况如何时,她无奈地将手中的登记本拿给记者看,上面只有4个联系人。我都在外面坐了两天了,就这么4个人留了联系方式。记者随后走进这家酒店,中午12时许,店内已经坐了不少客人,服务员忙得不可开交。

据酒店工作人员介绍:酒店过年期间没有歇业,部分服务员请假不准便直接辞了职。这段时间人手明显不够,一个服务员甚至跑几个桌,我们开出的薪水条件也不错,但是来应聘的却很少。

时间差导致用工荒

张先生在张湾开了一家小火锅店,可是临近春节那几天,不断有服务员请假。她们说宁可不要加班工资,也要回家过年。由于留下的人手太少,张先生无奈让火锅店停业一周,一直到初七才恢复营业,但回来上班的服务员依然不够用。

很多年轻人都想到十五之后才回来上班,生意又不可能不做,这之间的空当谁来填?每年春节都要这样折腾一回。张先生告诉记者,初七的晚上客人很多,自己很后都被迫上阵,给顾客服务了一把。

小马在柳林沟某酒店做传菜生,他告诉记者:很多同事都不愿意来这么早,现在自己一个人跑两三个包间,晚上忙到半夜。

月末情况或有好转

记者在采访中了解到,为了招聘到合适的人手,商家除了开出相对较高的薪资,在对应聘人员年龄、熟练度、保障等方便都进行了一定的调整。以往要求服务生在23岁以内,如今只要年纪不是太大,招聘单位统统愿意接纳。在市人力资源市场内记者看到,某酒店保证给正式上岗人员缴纳保险,并承诺给出千元以上工资,每月25日结算,绝不拖延。

市人力资源市场的工作人员告诉记者:春节前后餐饮业出现用工荒的情况非常普遍。主要是由于这个行业人员流动性比较大,年初很多人心还没定,有的还呆在家中,有的想出去打工。再加上餐饮服务业的工资不高,工作量又比较大,造成现在的很多年轻人不愿从事这个行业。可能到月末这种情况才会有好转,到时候是外出打工还是呆在市内,大部分人的情况都应该定下来了。

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