看一家快餐企业的三日危机
*一天：瞬间充满了惶恐
第二天：又怎么能解释得清
第三天：得证清白之后并不轻松
度时如年，这是文助章此刻很深的感觉。
3月7日中午，送快递的小王又和往常一样到位于济南二七新村中路的快餐店里吃饭。他不知道，这家快餐店刚刚经历了一场风波，离倒闭也就那么一点点的距离。
3月2日至4日这短短三天，应该是42岁的店老板文助章这辈子很难熬的三天。
3月2日晚上，老顾客19岁的张某在他的快餐店买了一份盒饭，其亲属报警称张某中毒死亡，怀疑跟盒饭有关。如果张某之死确与所吃盒饭有关，文助章打拼13年创下的事业不但会毁于一旦，而他还将面临法律的惩处。真相大白之后，文助章长出了一口气。但他也高兴不起来，他对张某的死感到十分惋惜，挺老实的一个孩子，和我们认识好多年了，没想到会发生这种事情。
*一天：瞬间充满了惶恐
3月2日，对于已经在济南打拼了十几年的文助章来说，本来不过是十分平常的一天，十二个快餐店按部就班，一切有序运转。
直到当天晚上10点，刚刚结束一天辛劳的文助章还没来得及躺下休息，就接到了一个陌生号码来电，你好，我是二七新村派出所民警，现在有点事情请你来所里协助调查。
这人有病吧，大晚上的开什么玩笑?文助章还以为这是哪个无聊之人搞的一出恶作剧，他心里嘀咕着，啪地挂掉了电话。
但是不到一分钟，电话再次响起，还是刚才的那个号码，这时文助章猛然意识到：难道真出什么事了吗?急匆匆赶到派出所见到民警，文助章才明白，这不是恶作剧，都是真实的。
自始至终，警方没有向文助章透露任何有关张某已经死亡的消息，他们就问我们快餐店的原料、食材、调料这些东西都是从哪来的，有没有什么问题。文助章说，一开始他认为可能是哪个顾客吃了他们的快餐之后拉肚子了，根本不知道事情到底有多严重。我是怎么知道张某死亡这事的呢，我们在派出所的时候，张某家属也在，我们听他家属打电话，才模糊听到张某已经不在了的消息。文助章说，听到这个消息，他心里瞬间充满了惶恐。当时心里真是害怕，我们这个店里一天有好几百人来就餐，如果真要出了问题，那肯定就不会是这一个人的问题，要是上百号人出了事，我们怎么承担得起这个责任。文助章担心，一旦这事成了真，他辛辛苦苦打拼十几年创下的基业就将毁于一旦。2002年，和我一起在老家临沂干厨师的四个兄弟一起来到济南创业，在七里山开了一家快餐店。经过13年发展，如今七里山店已经从40平米扩大到170平米的门面，整个济南市共有12家连锁店面。
3月2日当晚，济南市市中公安分局二七新村派出所、刑警大队二中队、技术中队民警赶到了快餐店，在快餐店内食品、泔水桶中提取了样本。店里的每一样东西，民警都取了样带走了。
第二天：又怎么能解释得清
一直到3月3日凌晨4点，初步调查才算告一段落。
早已经疲惫不堪的文助章回到家里，躺在床上辗转难眠。其实这个孩子(张某)我们店里的员工都认识，非常老实的孩子。文助章说：这个店开业大概有七八年了，他在我们店里吃快餐也得有四五年了。
文助章回忆，事发当天晚上7点左右，张某来到店里点了一份辣子鸡和一份米饭。以往这个孩子都是点两份米饭，所以我们还问他今天怎么只要一份米饭呢，他说他不太想吃。
联系后来发生的事情，或许能发现张某当时表现出来的反常，但在当时没人会想到竟然发生如此悲剧。第二天一大早，市中警方再次来到快餐店，调取了店内监控。文助章在店门上贴了一则农历正月十六开业的通告。
令文助章没有想到的是，当天上午，数家媒体接到线索之后蜂拥而至，对张某死亡事件进行了报道。这让已经心乱如麻的文助章彻底焦头烂额，他担心，在很终调查结果出来之前，如果媒体一报道，那不管结果如何都将对他的生意产生极大影响。
配合警方调查、接受媒体采访之后，3月3日下午，文助章才挤出了一点时间仔细回想整个事件的来龙去脉，静心一想，文助章心里忽然感觉踏实了一些。当天晚上我们自己员工吃的都是一样的菜，而且那么多人来店里就餐，他们到现在为止可是什么症状都没有。文助章琢磨着，再加上平时对于食品安全的严格要求，他坚信他的菜品肯定没有问题，百分之百相信，没有任何问题。
此时文助章担心的是，万一调查结果迟迟出不来，那他的店又怎么能解释得清，谁又能信他呢。
文助章说，虽然他干餐饮行业这么多年，但是在此之前根本没见过工业用盐长啥样，出事之后我还特意到网上查了查。文助章说，在他眼里食品安全就是餐饮行业的生命线，也是不能触碰的红线，我们店里所有的食材包括调料都是从正规地方购买，都是正规厂家生产。店里的员工从来不会开小灶，卖给顾客什么饭菜，他们自己就吃什么饭菜。
第三天：得证清白之后并不轻松
消息传得很快。3月4日早上到七里山店就餐的顾客逮着文助章就问：咋回事啊?不是一个人两个人问，是好多人都来问我。文助章不知该怎么解释，只好躲进了屋里，不敢出来见人。
度时如年，这是文助章此刻很深的感觉。
3月4日上午，文助章再一次接到了派出所的电话：来所里一趟，听结果吧。电话里，派出所民警依然没有告诉文助章到底是怎样一个情况，这让他心里十分忐忑：说不上是害怕，就是心里没有底，虽然我对我们店里的菜品安全百分之百有信心，但是结果有好有坏，当天张某不是在我们店里吃的，谁也不敢保证其他环节是不是出了问题。
在派出所，文助章听到了一个好消息：张某的死亡和快餐店没有任何关系，快餐店可以开门营业了。这一下，在文助章心里悬了将近三天的石头终于落了地。但是此事对于快餐店的影响也如期而至：开业之后，快餐店每天的营业额只有1000多元，仅仅是往日的六分之一左右。
把生意搁到一边，文助章对于张某的死感到十分惋惜，挺老实的一个孩子，和我们认识好多年了，没想到会发生这种事情。文助章告诉记者，他们曾经想过去张某家里看看，但是又怕家人误会，只好作罢。
在同一天，济南市市中公安分局刑警大队全面调查了张某的生活及交友情况，在张某手机中发现其生前浏览了大量关于自杀的网页以及亚硝酸钠中毒死亡的配比信息，并发现张某在与好友聊天时已有准备自杀的倾向。与此同时，技术部门在厨房门口的角落里发现可疑小玻璃瓶一个，通过检验确认瓶内含有亚硝酸钠成分。经查，毒物系张某自行获取。警方由此认定，张某为自杀。
在证明了清白之后的这个晚上，文助章召集了合伙人和各个分店的负责人、员工开会，主题就是食品安全是天大的事，他准备在12家门店中选择一个很好的作为榜样和标准。(完)
