在我们身边，有不少人都这样认为：吃的贵就有营养是吗？贵的就是好的，好的就是营养价值高的吗？不然。其实食物的价格与价值之间并没有必然的联系。有不少调查数据显示：很多市面上司空见惯的食物却能给我们带来必不可少的营养素。例如蛋白质，胡萝卜素，维生素C，维生素B2。 　　[[编辑推荐：揭秘饮食抗老的种种真相 ]] 　　[[编辑推荐：“难吃”食物很养人 粗糙食物预防便秘]] 　　[[编辑推荐：单纯地食素并非长寿之道]] 　　在市场调查的各种食物中： 　　给我们提供优质蛋白质的的前5种食物是豆腐，熏香干，豆浆，青豆，鸡蛋； 　　这些食物的价格都在5元以下一斤，很便宜，却能给我们提供不可缺少的营养物质-蛋白质。蛋白质占人体的20%,占身体比例很大的。胆汁，尿液除外，都是蛋白质合成的。只有蛋白质充足，才能代谢正常。就像盖房子，构建身体的原材料很主要的是蛋白质。 　　 1.蛋白质是构建新组织的基础材料，是酶，激素合成的原料，；维持钾钠平衡；消除水肿。 　　 2.是合成抗体的成分：白细胞，T淋巴细胞，干扰素等，提高免疫力。 　　 3.提供一部分能量。 　　提供维生素C的是尖青辣椒，茴香鲜大葱油菜土豆. 　　提起维生素C，人们都知道它“增强抵抗力，预防感冒,为我们身体排毒的功效。维生素C还是一种特别有效的抗氧化剂，具有捕捉游离的氧自由基、还原黑色素、促进胶原蛋白合成的作用，可以有效地强化肌肤对抗日晒伤害的能力。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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