北极贝怎么切

北极贝肉质爽脆，为了保证北极贝的生鲜口感，一般是在捕捞船上就对北极贝进行加工处理，很多时候在享受北极贝美食时也是选用生吃方式，所以一般在DIY北极贝美食时，往往是摆盘就行，但是很多时候很多人却是困在刀工上，不知道北极贝怎么切，不知道北极贝切多厚才能保证口感。

在外面享受北极贝美食时，河南军海医院靠谱吗我们往往是很赞叹厨师的刀工，因为将北极贝切得十分精致，而当自己面对北极贝时却是犯了难，其实北极贝的切法十分简单，只要在在厚度的把握上适当，就能轻易切出很好看的片状北极贝。

其实北极贝的切法很单一，只需将北极贝一开为二，去掉内脏，用淡盐水洗净，用食用纸巾吸干水分。把北极贝改刀并一片压一片摆成扇状，黄瓜制成黄瓜座，柠檬切半圆片。把白萝卜切丝，垫底，铺于盘中。把白萝卜切丝，垫底，铺于盘中。用柠檬、豆苗装饰，一盘美味的北极贝切片就完成了。

北极贝怎么处理

一般是在捕捞船上北极贝就会被进行简单的加工处理，但若是自己要在家中DIY北极贝美食，一般购买的都只是初步处理过的，若是想享受到美味的北极贝，自己还是要对北极贝进行进一步的处理的。

北极贝虽然十分美味，烹饪方法也是十分便捷，但是在处理北极贝时还是有些小烦人的。因为很多人不知道怎么处理北极贝，其实北极贝清理起来十分方便，清理主要做的工作就是将北极贝的内脏清除掉，因为这部分不仅仅是会影响口感，也会有很多寄生虫，而北极贝很多时候是直接生吃的，所以处理这一部分显得很有必要。只是不少人还是在处理这方面犯了难，其实要处理北极贝内脏也很简单，只需要先清洗北极贝外壳。然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，直接取出北极贝肉去内脏，然后洗干净即可。

北极贝的食用方法

刺身界向来有春吃北极贝的美谈。北极贝口感独特，加上新鲜味美而备受欢迎。北极贝刺身如此美味诱人，自然成为吃货们的盘中餐。而吃货们关于北极贝的吃法也是相当有研究，研制出了不少关于北极贝的烹饪方法。

北极贝寿司

材料：北极贝、米饭、寿司醋。

做法：先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉;将北极贝洗净，剔好备用;把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团)，很后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

北极贝炒时蔬

材料：北极贝、荷兰豆、速冻玉米粒、干黑木耳、健康平衡盐、味精、大豆色拉油。

做法：将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半;取一小碗将干黑木耳放入，加入温水浸泡片刻，使其涨开后再用清水冲洗干净，沥干水分，用手撕成小朵待用;速冻玉米粒提前从冰箱内取出，在常温下使其解冻待用;北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。

取一个大汤锅，倒入一半的清水，开大火将水煮沸，然后将黑木耳，玉米粒，荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分。炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，黑木耳，玉米粒，北极贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许健康平衡盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

奶油芝士焗海鲜

材料：大虾、鱼丁、澳洲带子、赤贝、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆、奶羊癫疯油、盐、胡椒粉、芝士、黄油。

做法：海鲜洗净，用沸水焯一下，捞起。青、红椒去籽洗净，切碎。洋葱去皮洗净，切碎。土豆去皮洗净，切成条;将土豆条入水煮熟，用盐、胡椒粉调味后待用;锅内放黄油，放入洋葱碎炒香，下入海鲜和适量的奶油、盐、胡椒粉，调好口味，待锅内的汁收干后，取出海鲜整齐地码入盘中;把用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上，再放入加工好的土豆条。很好撒上适量的芝士，把盘子放进烤箱，待芝士焗化后即可。

尖椒北极贝

材料: 鲜贝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、盐8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。

做法：将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用;尖椒切成小圆颗、姜改片备用;锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味;下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。

北极贝的营养价值

北极贝被誉为是海鲜中的*，更是凭借绵阳癫痫病专业医院新鲜的口感和高营养价值成为吃货们的宠儿，而在很多餐馆中，有关北极贝的美食很是常见，而这些美食也十分受欢迎，其实北极贝不只是口味独特、新鲜而已，北极贝刺身还有很高的营养价值，对人体有着良好的保健功效。北极贝刺身具有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，癫痫病治疗周期脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。

据资料显示，每100克北极贝肉含有的营养成分有：蛋白质14.8克、钙 485毫克、铁 27.5毫克、锌 6.88毫克、磷 239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素 2.9微克、硒 20.22微克。除此之外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。

北极贝的食用禁忌

北极贝虽然是十分美味，但若是和其他食物一起乱吃一通的话，也是很容易出岔子的，所以在享用这些美食的时候也是要注意一些东西的，千万不要因为自己的大意，而让自己的身体出现不良反应哦。

皮肤病患者禁食：北极贝虽然十分生鲜，但是对于皮肤皮肤病患者而言，这种生鲜可谓是致命的诱惑，因为皮肤病患者食用北极贝刺身很有可能加重皮肤疾病病情。

忌与寒凉食物同食：要知道一样东西能不能很好的享用，不仅仅是要看食物本身的食性，还要知道不能与什么东西同食。而北极贝就是不能与寒凉的食物一起食用，因为北极贝本性寒凉，很好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免食后导致身体不适。

忌与啤酒、红葡萄酒同食：很多人在食用食物时喜欢叫上啤酒来增加氛围，或是喝上红酒来调节气氛。但是这么有情调的方法却不适合用在食用北极贝的时候。因为北极贝和啤酒反应极有可能会引起身体的不良反应。若食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。