植物肉是什么？它真的可以代替真肉吗？
植物人物就是用植物做成的肉，它是大豆蛋白合成的一种外观比较像肉的食物，虽然吃起来也会有一点像肉，但本质上和肉是完全不同的。我认为植物肉不能代替真肉，因为无论是在口感还是在营养成分上植物肉和真肉是有很大的不同的。植物肉其实是一种速食产品，虽然口感和外观看起来非常的像肉，但其实并不是肉，它的主要目的就是为了代替肉制品。
植物肉其实也是一种分子料理，他是把植物蛋白的分子打碎之后做成了肉的样子，既保留了肉的口感，而且外观看起来和肉类食品也差不多。植物肉也是人造肉当中的一个品种，人造肉分为植物肉和培养肉。植物肉指的就是大豆蛋白所做成的肉，另一种是提取动物身上的干细胞，经过培养做成的人造肉。虽然植物肉看起来和吃起来都是和真肉差不多的，但也不是完全一样的，吃起来还是能够感觉到自己吃的是植物肉的。
很多人选择吃植物肉，就是因为觉得植物肉能够减肥。其实植物肉并不能减肥，因为植物肉当中的脂肪含量并不少。而且在制作植物肉的过程中，也会往里面添加很多的由来调味，所以植物肉的热量并不比真实的肉低。而真正的肉热量却没有大家想象的那么高，特别是在吃瘦肉的时候不仅能够补充优质蛋白，而且还能够提供优质脂肪，就算是减肥也是需要吃一些瘦肉的。
所以想要通过吃植物肉来达到减肥效果基本上是不可能的，植物肉也是为了一些素食人群和不喜欢吃肉的人提供方便的。因为很多人天生就不喜欢吃肉，植物肉能够让他们体会到吃肉的感觉，但是又没有肉的腥味。但是大家要注意植物肉里面含有大豆蛋白，如果是对黄豆过敏的一定要注意千万不要误食。
对于越来越多的人造肉，我们有哪些方法可以识别？
随着高科技的不断发展，现实社会中的很多东西只有想不到没有做不到，比如说人造肉这项新兴技术，让很多小伙伴叹为观止。那么在现实生活中，我们有哪些方法可以识别人造肉呢？
通过观察外观来判断。新鲜的猪肉都是红白相间，瘦肉和肥肉分布的比较均匀很自然，如果是人造肉，看上去则像是泥巴一样，而且用手摁的话，会有一个坑，普通肉是非常有弹性的。所以在通过外观来判断的时候，可以用工具稍微按一下人造肉，也能够更加确定你的判断。
买猪肉时可以观察两个点。如果害怕买到人造肉，那么可以选择带皮猪肉，一定要观察皮是否有毛孔或者是猪毛，如果是人造肉想要完美的还原猪皮，还是有一定难度的，所以可以通过观察猪皮上是否有毛孔和猪毛来判断是否是人造肉。
看猪肉的包装标签儿。任何产品上的标签都会注明原材料，这也是为了保障消费者的知情权，所以我们在很多食物上都会发现原材料以及是否是转基因或者是非转基因，而肉肉也会标明。
通过价格也可以分辨。现在超市里能够买到的人造肉的价格，要比真正肉肉的价格贵许多。所以对于那些人造肉比较好奇的小伙伴，完全可以买来尝试一下。
人造肉对身体有害吗？人造肉其实是植物肉，原材料主要是碗豆，竹纤维植物油等等，对人体没有任何伤害。即使把它煎熟也没有肉的味道，只有植物的清香味道，而且如果家里有小宠物，他们也能够在*一时间分辨得出什么是人造肉，什么是真正的肉。
健康养生：植物肉与动物肉的区别
# 健康 一夏# 近两年植物造产品越来越多，那么 植物肉与动物肉营养成分到底有什么不同，让这么多人趋之若鹜？我就给大家简单分享一下 #膳客传奇植物造#
植物肉与普通动物肉类营养成分有哪些不同：
1）膳客传奇植物肉富含人体所需要的氨基酸，蛋白质高达35%-50%左右比普通肉类要高。
2）低卡路里，低嘌呤、含纤维素、不含动物饱和脂肪酸，零胆固醇，是纤体和三高*优质蛋白。
3）大豆所含营养素全面且丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。
4）大豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。因此大豆蛋白制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
所以大家知道了么？
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什么是植物肉？
植物肉，指的是原料为植物、看起来像肉的产品。植物肉旨在替代真正的肉制品，同时又保留肉产品的口感。植物肉通常是纯素食，由从大豆、豆科植物、葵花籽、小麦等植物中提取的原来制作而成。
新浪科技讯 北京时间4月19日消息，鲜嫩多汁的牛排、芝士汉堡、火腿奶酪三明治、烤肋排、咖喱鱼或者黄油蒜蓉虾……非素食主义者总能尽情尽兴地大快朵颐。
而素食主义者，就没那么幸运了。没错，素食也可以成为美味佳肴，人们选择素食也肯定有他们的理由。但是，不可否认的是，素食主义者，终归还是错过了一些人间美味。
不过，真是如此吗？
当原料为植物、口感近乎以假乱真的新型肉类替代品横空出世后，那些不吃肉的素食主义者迎来了一系列全新的美食选择。这些植物肉真的可以让素食主义者有机会品尝到比肉更肥美的植物吗？
植物肉
植物肉这个概念，听起来简单，实际也很简单。植物肉，指的是原料为纯植物、但看起来像肉的产品。植物肉旨在替代真正的肉制品，同时又保留大部分人喜爱的肉质口感。
例如，豆腐、腐竹和大豆发酵食品等植物肉，它们的原材料均是大豆。这种肉是纯素食，也越来越受到大众的青睐。或许，你已经尝试过汉堡王推出的植物肉皇堡！
中间是植物肉饼的汉堡。看起来是不是与普通汉堡别无二致？
其实，植物肉并不是很近的创新；大多数植物肉的制作已有数百年历史。这些植物肉配方主要来自亚洲*，但自此之后，配方已经经过调整，以适用于大规模的商业销售，并带来更多种的肉类替代品。
这种富含蛋白质的肉产品来自多种植物，包括豆科植物、种子或谷物。这种富含蛋白质的植物来源有葵花籽、大豆、小麦、豌豆、小扁豆和甘蔗等等。
肉和植物又有何分别
肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。
植物活性成分指构成植物体内的物质除水分、糖类、蛋白质类、脂肪类等必要物质外，还包括其次生代谢产物 （如萜类、黄酮、生物碱、甾体、木质素、矿物质等）。这些物质对人类以及各种生物具有生理促进作用，故名为植物活性成分。
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