顾客猛增千人 小店只做了这5步不管是日常生活的为人处世，还是企业经营管理，“细节决定成败”这句话在什么时候，都有它独特的魅力……在上海有...

后厨管理经验谈：差额排班 提高人效 后厨管理经验谈：差额排班 提高人效单品店掌柜 江伟他的故事江伟，新乡江家小媳妇餐饮厨掌柜。他从一名...

土料土法雅盛器 好吃就是硬道理本地豆汤来调味粗粮全家福土法 现在的食客追求健康养生的饮食理念，于是我们将含有粗纤维的五谷杂粮做成这款汤色...

东方美食武汉KTP花絮四：大店转型的成功代表2017年3月27日，KTP考察团作别了常青麦香园和李二鲜鱼，很终到达了期盼已久的三五醇酒店。2012年餐饮业经...

开餐厅失败的几种原因每个成年人都有一个开店梦，而百分之九十的人都是亏损几十万几百万收场，并搭进去半年一年时间。东莞市民刘先生就是一时脑...

五招为你的“年夜饭”大单助战！年关将近，年夜饭对于很多餐饮企业来说是当年冲业绩的很后一天，为了做好这一晚的大单，餐饮企业可谓是绞尽脑汁...

海口：一餐厅被投诉包子上粘有老鼠屎7月23日早上，海口的曹女士和几位朋友来到位于海口市和平大道上的广州天河酒家吃早餐，期间，他们发现包子上...

北京：首批饿了么外卖送餐车上牌 外卖送餐车辆统一编号挂牌，一车一码、一车一人对应，如市民发现外卖车辆有交通违法行为，可通过号牌举报。3月...

西安：2万斤葡萄被销毁很近，一则“果农滥用催熟剂”的新闻引人关注，主要内容是西安鄠邑区相关部门联合执法，销毁了约2万斤使用了催熟剂的葡萄...

学校 家庭 军队 我们的厨房像什么？背后故事 厨房中厨师们的行为方式往往受后厨团队的大氛围所影响。一个积极向上的学习环境，无论是菜品研发还是...

菜品定价之“雄才大略”菜品的定价一般都是通过食材成本、制作的难易以及餐厅的档次和服务来定的。比如说，大排档一盘青菜可能就12元左右，在高...

王焰峰：我站在巨人的肩膀上▲火宫殿 沿着坡子街，拐角进入拥有百年历史的火宫殿，上午十时许，小吃王国里已经有着一大群忠实粉丝在里面喝着早茶...